buenosairesmoker | buenosairesmokerahumadores ahumadoras

Ahumador offset, este ahumador se utiliza con leña, nos entrega una terminación agradable en el sabor, es muy fácil de manejar, cocina con el olor del fuego entregando el mejor humo color azulado y transparente terminando en el sabor a la madera utilizada, es el equipo ideal para ahumados en caliente, cocina con convección de calor, los cortes van recibiendo calor nuevo todo el tiempo y la chimenea se encarga de eliminar y limpiar el flujo constante que recibe de la cámara de fuego, el conocimiento y experiencia se verán reflejados en los resultados, el calor es totalmente regulable gracias a sus entradas de aire regulables, un equipo de calidad y duradero se puede medir por su peso y tipo de acero, se recomienda dividir el precio por el peso del equipo para saber el valor por kg.

Ahumador vertical, este ahumador se utiliza con carbón y madera, se enciende afuera del equipo con carbón y se le tira astillas de madera una ves funcionando, nos entrega una terminación de ahumado cenicero en el sabor, utiliza el mismo humo que el ahumado en frio para pescados crudos y fiambres pero mesclado con calor, es difícil de manejar ya que son muy inestables de mantener la temperatura, generalmente tenemos picos y enfriamientos, este equipo es ideal para despuntar el vicio a bajo costo, cocina con saturación de calor estilo horno, generalmente son equipos livianos que entregan poca duración si no se los cuida ya que pesan muy poco.

Ahumador tipo huevo, este ahumador se utiliza con carbón y madera, se enciende afuera del equipo con carbón y se le tira astillas de madera una ves funcionando, nos entrega una terminación de ahumado cenicero en el sabor, utiliza el mismo humo que el ahumado en frio para pescados crudos y fiambres pero mesclado con calor, es difícil de manejar ya que son muy inestables de mantener la temperatura, generalmente tenemos picos y enfriamientos, este equipo es ideal para despuntar el vicio a bajo costo pero también los encontramos en precios elevados, cocina con saturación de calor estilo horno, son equipos agradables a la vista en algunos casos de muy buena calidad y terminación según fabricante, cuentan con poca superficie de capacidad de coccion.

Ahumador tipo huevo de cerámica , este ahumador se utiliza con carbón y madera, se enciende afuera del equipo con carbón y se le tira astillas de madera una ves funcionando, nos entrega una terminación de ahumado cenicero en el sabor, utiliza el mismo humo que el ahumado en frio para pescados crudos y fiambres pero mesclado con calor, es fácil de manejar ya que esta bien diseñado, este equipo conserva muy bien el calor, los encontramos en precios elevados, estando caliente no permitir que los agarre el agua por que se parten, cocina con saturación de calor estilo horno, son equipos agradables a la vista en algunos casos de muy buena calidad y terminación según fabricante, cuentan con poca superficie de capacidad de coccion.

Estamos para ayudarlo a elegir su equipo ideal, puede mencionar a diferentes marcas en el contacto que lo vamos a asesorar de la mejor forma para que compre su equipo en el lugar indicado.