Curado de el equipo:

Debemos abrir el flap de entrada de aire  el de salida y sus dos puertas, esto nos permitirá dejar escapar el hollin particulas solidas pequeñas malas para la salud, pintamos los emparrillados con aceite de cocina neutro , una ves el fuego encendido tirando calor cerramos las tapas y esperamos entre una o dos horas para quemar el aceite y terminar de curar